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料理研究家 中村陽子のしあわせごはん yokooda121.exblog.jp

料理家として、母として、妻として、日々の暮らしや思うことを綴ります。(2017年以降の『日々のこと』はInstagram、Facebookで綴っています。) お仕事のご依頼は公式ホームページから宜しくお願い致します。


by yoko nakamura

メロンパン

メロンパン。
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お店で買うのもいいけれど、手作りもまたあたたかい。

甘めのパン生地に、メロンエッセンスで香りづけしたクッキー生地を薄くのばしてかぶせてへらで格子状に模様をつけて…。

ちなみにメロンエッセンスはこんな小瓶で売っています。
メロンパン_b0276434_10251973.jpg


メロンパンって誰が考えたんだろう。
発想の豊かさにいつも感心してしまう。
# by yoko-oda0121 | 2013-06-18 10:27 | お菓子 | Comments(0)
とある料理以外の撮影の日のおもてなし。
今日の撮影(主役は私 笑)_b0276434_1346462.jpg


・パイナップルと生ハムとそら豆のピンチョス。
・ズッキーニとなすの冷製。ヨーグルトチーズソースとトマトソース
・豚肩ロース肉のトマト香味煮込み
・バジルペーストのショートパスタ

上のふたつはおもてなし料理によく作ります。

そしてこの日の撮影の主役は料理でも娘でもなく、めずらしく私。でも娘も飛び入り参加!(^^)!
来月発売の雑誌にちょこっと載ります☆

途中で寝てしまった娘、寝起きですぐに食べたものは…。
パイナップルと生ハムとそら豆のピンチョス。
誰よりもたくさん食べていた…。
さすが。

そして皆様が帰られた後に、ショートパスタにも手をのばし…。
「ちょうちょ!」と大喜び。
やっぱり子どもは形や見た目からかわいかったり、楽ししいものが好きなんだな☆
# by yoko-oda0121 | 2013-06-14 14:00 | 撮影 | Comments(0)

クスクスのサラダ

やっぱり大好き。
クスクス。

今回はサラダにして。
クスクスのサラダ_b0276434_16113721.jpg


ミニトマト、パプリカ、アーティーチョーク、ケーパー、生ハム、ひよこ豆、仕上げにミントをたっぷり。
味付けはオリーブオイルと塩、こしょう、レモン汁で。

ちなみにアーティチョークはイタリアの花菜で、つぼみを食べます。日本では、ビネガーやオイル漬けになったものが瓶などに詰められて売っています。
これ、大好きです。
ちょっとだけ筍の食感に似ているような…。
# by yoko-oda0121 | 2013-06-10 16:17 | 料理 | Comments(0)
掲載誌のお知らせです。

オレンジページCooking夏レシピ
掲載誌のお知らせ「オレンジページCooking」_b0276434_1031783.jpg

ビタクラフトジャパンから出ています、ウルトラ両手鍋を使った省エネ料理をご紹介しています。

このお鍋、無水調理&予熱調理ができるので、素材の持ち味を活かせるし、茹で鶏なんかも火を入れ過ぎることなくしっとり仕上がり、パスタも予熱調理で茹でられる優れものです。
# by yoko-oda0121 | 2013-06-05 10:16 | 掲載雑誌 | Comments(0)
掲載誌のお知らせです。

サンキュ!7月号
掲載誌のお知らせ「サンキュ!」_b0276434_14313369.jpg

カゴメさんの「かけるトマト」、デルモンテさんの「クッキング・トマトソース」を使った節約レシピ全10点をご紹介しています。
どちらもトマト水煮缶よりも味が決まりやすく、日持ちもするし、ケチャップよりも柔らかな味わいなので煮物、炒め物、スープ、そしてそのままサラダのドレッシングなどに使えます。
缶詰よりも軽くてエコだしね☆

そしてもうひとつ、別冊付録「100円スイーツレシピBOOK」では、読者ブロガーさんのアイデアをもとに、100円グッズで作れるお菓子をご紹介しております。

どれも100円とは思えぬかわいさです…。
今の100円ショップはすごいなぁ。
# by yoko-oda0121 | 2013-05-31 14:49 | 掲載雑誌 | Comments(0)